Jajka w dowolnej formie (w koszulkach, na twardo, na miękko, omlet, jajecznica, pasta) + dowolna sałatka
Zwykle jem bez pieczywa (nawet pasty jajeczne), ale jeśli musisz mieć kanapkę, to polecam domowy chleb gryczany, który robi się sam lub bardzo szybką mieszankę Upiecze Ci się. Oba przepisy oczywiście bez glutenu i bez mleka.
Mieszankę możesz kupić tutaj.
Ryba wędzona + sałatka
Np. wędzony pstrąg lub makrela. Wędzenie podobno do zdrowych nie należy, ale ja lubię i czasami jem ryby wędzone tradycyjnie.
Pieczona ryba
Tak, czasami na śniadanie jem po prostu to, co poprzedniego dnia na obiad. Piekę doradę z masłem, czosnkiem i solą (masło w wersji bezmlecznej pomijasz). Usuwam ości i przekładam do miski. Rano dodaję jeszcze świeże lub mrożone zioła (koperek, szczypiorek), paprykę czerwoną i czasami płatki drożdżowe nieaktywne.
Gryczane tortille z wędzonym tofu
Przepis w moim artykule o kaszy gryczanej, czyli tutaj.
Hummus z marchewką
Bardzo sycące śniadanie, ale niestety ciężkostrawne. Hummus się albo kocha albo nienawidzi. Ja akurat uwielbiam (ale tylko ten domowy lub z krakowskiego Miąższu). Pokrojona w słupki marchewka służy oczywiście do nabierania tej kontrowersyjnej pasty z ciecierzycy.
Miska Buddy
zielone – np. roszponka, rukola lub szpinak
kolorowe – np. papryka żółta, pomidor lub pieczony batat
białko – np. jajko, ryba lub tofu
węglowodany – np. komosa ryżowa, ciecierzyca (pieczona z pieprzem cayenne jest pyszna) lub ryż
Bezglutenowa komosa ryżowa dostępna tutaj.
tłuszcz – np. awokado, oliwa lub zdrowy dressing
przyprawy – np. świeże zioła (pietruszka, szczypiorek, bazylia), sól, pieprz
Nie robię takich misek zbyt często, bo to za dużo pracy jak na śniadanie, ale jeśli mam w lodówce trochę resztek, wtedy decyduję się na ten modny, hipsterski posiłek. 😉 Niestety nie potrafię (jeszcze!) tak pięknie zaprezentować miski jak ze zdjęć na Pinterest. Frustruję się wtedy, że moja wygląda tak zwyczajnie jednocześnie pukając się w czoło. 😉