Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która dotyka przewodu pokarmowego. Osoby cierpiące na celiakię nie tolerują glutenu, białka występującego w pszenicy, żywie, jęczmieniu i owiesie. Choć może to wydawać się jedynie kwestią diety, celiakia to poważna choroba, która wymaga ścisłego przestrzegania diety bezglutenowej przez całe życie.
Czym jest gluten?
Gluten to mieszanka białek występujących naturalnie w niektórych ziarnach. W skład gluten wchodzą głównie gliadyna i glutenina. Te białka nadają elastyczność ciastom, chlebom i innym produktom piekarniczym, sprawiając, że są one pulchne i miękkie.
Na czym polega celiakia?
Celiakia polega na reakcji autoimmunologicznej, w której układ odpornościowy atakuje komórki własnego organizmu w reakcji na spożycie glutenu. Dochodzi do uszkodzenia kosmków jelitowych, co utrudnia wchłanianie składników odżywczych. Długotrwałe zaniedbanie tej choroby może prowadzić do poważnych powikłań zdrowotnych.
Objawy celiakii
Objawy celiakii mogą być różnorodne i obejmować takie problemy jak biegunka, wzdęcia, utrata wagi, zmęczenie czy problemy skórne. Warto zauważyć, że nie zawsze występują one natychmiast po spożyciu glutenu, co utrudnia rozpoznanie choroby.
Diagnoza i leczenie
Diagnoza celiakii często wymaga wykonania szereg badań, takich jak badania krwi, endoskopia czy biopsja jelita cienkiego. Leczenie opiera się głównie na diecie bezglutenowej. Osoby cierpiące na celiakię muszą unikać nie tylko tradycyjnych produktów zawierających gluten, ale także dbać o unikanie skrzyżowanego skażenia podczas przygotowywania posiłków.
Wpływ na codzienne życie
Celiakia wpływa nie tylko na zdrowie fizyczne, ale także psychiczne. Codzienne funkcjonowanie osób z celiakią wymaga stałej uwagi na składnikach spożywczych, co może prowadzić do większego stresu i ograniczenia swobody w wyborze potraw.
FAQs dotyczące celiakii
Z dumą prezentujemy treść, która powstała w kooperacji z gluteneo.pl
Jakie produkty są źródłem glutenu?
Produkty zawierające gluten to przede wszystkim pszenica, żyto, jęczmień i owies.
Czy celiakia może być dziedziczna?
Tak, istnieje genetyczna predyspozycja do celiakii, co oznacza, że osoby mające krewnych z tą chorobą mają większe ryzyko jej rozwoju.
Czy istnieje lek na celiakię?
Nie ma leku na celiakię. Leczenie opiera się głównie na diecie bezglutenowej.
Jakie są alternatywy dla produktów zawierających gluten?
Alternatywą są produkty bezglutenowe, takie jak mąki ziemniaczane, ryżowe, gryczane czy kukurydziane.
Czy celiakia może prowadzić do innych schorzeń?
Tak, niewłaściwie leczona celiakia może prowadzić do powikłań, takich jak osteoporoza, niedobory składników odżywczych czy problemy z układem rozrodczym.
Zobacz także:
